フミコのやわらかな指―料理の生まれる風景 についての感想・レビュー・書評

出張料理人として知られる狐野扶美子さんの半生をつづった本。 狐野扶美子述　渡辺紀子　まとめとあるように 聞き書きの本である。 食にまとわる生い立ちから三ツ星レストランで副料理長まで登りつめるまで... 続きを読む »

この本の位置づけがわからない
写真もっと多いほうがよいのに

食材を真に活かすのは、思いやりと、真摯で優しい観察眼であると、しみじみ感じました。料理の秘訣が記してあり、今後調理をするときは、常に心にとめておこうと思いました。

狐野扶実子さんて料理を作る人の半生。
すごくまっすぐすごくがんばるステキな人だった。

たべものへの、やさしい眼差し。
このひとのように食材を扱えたらしあわせだと思う。

一気読みしてしまいました。

「食べ物」づいているゆえ、lovefigaroさんの書架で
ピン、ときて入手。

「一生懸命」が、結実した幸福な人生の
おすそわけ、といったところ。
素直に「好き」、の強さって
すごいなぁ、と感服。

一方、年齢が近いせいか、
「でもこれって、本人の語り書きなんだよね？」って
客観的に見てしまうときも。
アンビバレントなのって、ひがみ？っていわれたら
それまでなんだけれど。


でも、分野はことなれど、
「まっすぐ、一生懸命」バンザイ、とゲンキをもらえた本。

lovefigaroさんのbooklog再開効果です。
感謝いたします。




2009-B85-0915

料理との出会いは必然であったのだと思える一人の女性の軌跡。
率直な言葉がことりことりと胸に落ちます。

一流の料理人はこういう事をかんがえているのかと驚いた。食べてみたい。