大豆ミート料理研究家、SOY食クッキング主宰。大豆ミート料理歴25年以上の経験を活かして料理教室、レシピ開発、メディア出演など多岐にわたって活動。著書に『大豆ミートのヘルシーレシピ』（小社刊）。 「2022年 『戻さずポンッ！大豆ミートの楽うまレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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