料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。著書や監修書は100 冊以上あり、企業での料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。 「2023年 『小学生からの料理入門 めざせ！おうちシェフ』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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