旦部幸博のおすすめランキング

プロフィール

滋賀医科大学医学部医学科 病理学講座(微生物感染症学部門)准教授。
1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手へ。博士(医学)。2020年より現職。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。講談社ブルーバックス『コーヒーの科学』などコーヒー関連の著書も。

「2022年 『最小にして人類最大の宿敵 病原体の世界 歴史をも動かすミクロの攻防』 で使われていた紹介文から引用しています。」

旦部幸博のおすすめランキングのアイテム一覧

旦部幸博のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)』や『珈琲の世界史 (講談社現代新書)』や『コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)』など旦部幸博の全17作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)

1530
3.86
旦部幸博 2016年2月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

コーヒー大好き、科学も大好きという皆さん。唆るぜ、これは! とにかくコーヒーについて、多面的に科学のメスが入れられている。 個人的に特に印象に残ったの... もっと読む

珈琲の世界史 (講談社現代新書)

973
3.61
旦部幸博 2017年10月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

珈琲を取り巻く歴史。 カタカナの人の名前や地名を覚えるのが苦手な僕は、世界史の本となると特に理解がぼんやりとなる。 なんとか読了。 でも、この本読んでサ... もっと読む

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)

260
3.58
旦部幸博 電子書籍 2016年2月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

コーヒー愛好家かつ理系にはベストな一冊。コーヒーの研究をしているわけでないものの、コーヒーをこよなく愛する研究者である著者が、コーヒーの歴史から始まって、... もっと読む

珈琲の世界史 (講談社現代新書)

223
3.57
旦部幸博 電子書籍 2017年10月17日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

バスタブにゆったり浸かりながらkindleで読了。平日夜のリラックスタイムに読む本としては良かった。 コーヒーの発祥にイエメンが中心的な役割を果たしてい... もっと読む

コーヒー おいしさの方程式

212
3.69
田口護 2014年1月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

(2023/10/29 1.5h) もっと読む

最小にして人類最大の宿敵 病原体の世界 歴史をも動かすミクロの攻防 (ブルーバックス)

120
3.82
旦部幸博 2022年8月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

女子栄養大学OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000058971 もっと読む

コーヒー おいしさの方程式

59
3.59
田口護 電子書籍 2014年1月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

旦部さんの科学的な解説には不思議な説得力がある。 焙煎、抽出の部分はとても参考になった。 コーヒー豆に含まれる成分はもっとしっかり勉強して自分のコーヒー... もっと読む

ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲

55
3.14
嶋中労 2021年12月3日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

20211219 自家用にコーヒーの焙煎を始めて約2年。 珍しい自宅焙煎の指南書なので、Amazonで予約購入。 手網焙煎から手廻し焙煎機、小型焙煎機... もっと読む

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか

8
3.50
旦部幸博 電子書籍 2016年2月25日 hontoで見る honto

感想・レビュー

コーヒー愛好家かつ理系にはベストな一冊。コーヒーの研究をしているわけでないものの、コーヒーをこよなく愛する研究者である著者が、コーヒーの歴史から始まって、... もっと読む

珈琲の世界史

1
旦部幸博 電子書籍 2017年10月18日 ブックライブで見る ブックライブ ¥ 910
カップ一杯のコーヒーの中には、芳醇なロマンに満ちた「物語」の数々が溶け込んでいます。その液体を口にするとき、私たちはその... もっと読む
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