なかじのおすすめランキング

プロフィール

麹文化研究家・元寺田本家蔵人頭。『酒粕のおいしいレシピ』著者。料理研究家の中島デコ氏に師事、料理と自給的暮らしを学ぶ。その後、自然酒造り酒屋の寺田本家に８年間勤め蔵人頭として酒造りに携わり、酒を通して麹・発酵の原理を学ぶ。独立し、日本をはじめ、世界各地で「麹の学校」を開催。オンラインでの学校も運営中。

「2020年 『麹本 ＫＯＪＩ　ｆｏｒ　ＬＩＦＥ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

なかじのおすすめランキングのアイテム一覧

なかじのおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『酒粕のおいしいレシピ　寺田本家【蔵人直伝の酒粕料理帖】』や『麹本: KOJI for LIFE (日本語・英訳付)』や『お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ』などなかじの全13作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

酒粕のおいしいレシピ　寺田本家【蔵人直伝の酒粕料理帖】

酒粕のおいしいレシピ　寺田本家【蔵人直伝の酒粕料理帖】

92人
3.60
13件
なかじ 本 2011年12月26日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ミルクベースのホワイトソースが苦手なので、酒粕を使ったホワイトソースに魅かれてレシピを眺めてみた。　他のレシピも、白味噌とか練りゴマを使っているのがちょっ... もっと読む
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麹本: KOJI for LIFE (日本語・英訳付)

麹本: KOJI for LIFE (日本語・英訳付)

62人
3.60
4件
なかじ 本 2020年3月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

佐賀大学附属図書館OPACはこちら↓ https://opac.lib.saga-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BC0... もっと読む
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お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ

お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ

61人
3.47
8件
なかじ 本 2009年4月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

タイトルの「マクロビオティック」って何だろうと思い図書館の開架から借りました。なかじという名前の著者で２００９．４発行です。蔵人とのことで、酒に関するもの... もっと読む
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寺田本家の酒粕(さけかす)レシピ

寺田本家の酒粕(さけかす)レシピ

38人
3.43
5件
なかじ 本 2012年8月22日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

酒粕にちょっと一手間加えてから作るレシピが多い。ズボラさんにはハードルが高かった。 そのまま使えるレシピが多いと良かったかな。カフェのメニューにありそうな... もっと読む
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寺田本家の酒粕レシピ

寺田本家の酒粕レシピ

4人
5.00
なかじ 電子書籍 2012年8月22日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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4人
5.00
1件
なかじ 電子書籍 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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麹本

麹本

1人
なかじ 電子書籍 2020年3月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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減量手術　後悔: 手術受ける前に知っておきたい２９のルール 不都合な真実

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1人
なかじ 電子書籍 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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寺田本家の酒粕レシピ

なかじ 電子書籍 2015年7月3日 ブックパスで見る ブックパス ￥ 1000
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寺田本家の酒粕レシピ

寺田本家の酒粕レシピ

なかじ 電子書籍 2015年7月2日 hontoで見る honto
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ねむたいときのことばずかん

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全13アイテム中 1 - 13件を表示
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