旬菜膳語

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著者 : 林望
  • 岩波書店 (2008年10月24日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (273ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784000234542

旬菜膳語の感想・レビュー・書評

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  • 2008年12月15日、2刷、並、カバスレ、帯付。
    2014年7月7日、伊勢BF。

  • 旬の食材や料理について、様々な文献を元に色々と語っている本。なのですが、文献の一節やその説明に終始してしまうためその文献を紹介してくれたほうが早そうな気になってしまった。本書内に出てきたいくつかの書籍を読んでみようと思う。

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