パンの文化史 (朝日選書 592)

著者 : 舟田詠子

• 朝日新聞出版 (1998年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[timezero11さんの感想 · 2021年1月24日]

こういうの好き。
もう一度読み直すか。まったく頭に残ってないわ。

[mywamywaさんの感想 · 2014年7月16日]

ヨーロッパ、とくにドイツのパンの民俗学。
どんなふうにパンが作られてきたか
学者が語るのではなく
現地へ赴いて
実際に触れて、調べて書き上げられた本。

どうして広場にパン焼き小屋があるのか、
その小屋の使い方や
使用順番の訳など
わかりやあすい。

著者プロフィール

舟田詠子（ふなだ　えいこ）
1941年、東京生まれ。上智大学ドイツ文学科卒業。1978年よりパンの文化史を研究。ウィーンに在住し、ヨーロッパ各地でフィールドワークをつづけている。千葉大学、東海大学元非常勤講師。

◎著書
『アルプスの谷に亜麻を紡いで』（筑摩書房、1995）
『アルプスの谷のクリスマス』（リブロポート、1989）
『誰も知らないクリスマス』（朝日新聞社、1999）
『Brot-Teil des Lebens』〔独語〕(Mitteldeutscher Verlag 2009)

◎訳書
『中世東アルプス旅日記』パオロ・サントニーノ著（筑摩書房、1987）

◎映像作品
『パンを焼く村をたずねて』
『パンと復活祭』
『パンの民俗誌』

「2013年 『パンの文化史』 で使われていた紹介文から引用しています。」