シネマ食堂

著者 : 飯島奈美

• 朝日新聞出版 (2009年9月4日発売)

作品紹介・あらすじ

映画「かもめ食堂」「めがね」「プール」のフードスタイリスト、飯島奈美がつくる映画ゴハン。作っておいしい観て楽しい、70のレシピ。

感想・レビュー・書評

[円軌道の外さんの感想 · 2015年5月12日]

2009年発表。
『かもめ食堂』『南極料理人』『トイレット』『舟を編む』などの映画作品や
『深夜食堂』『ごちそうさん』などのテレビドラマ、
『パスコ 超熟』『日清チキンラーメン』などのCMでもお馴染みのフードスタイリスト・飯島奈美さん。
そんな彼女が手がけた映画や食べ物が出てくる小説に登場する料理シーンを
70ものレシピと共に再現した涙ものの一冊です(笑)。

『かもめ食堂』で飯島さんを知って以来この人の料理の虜になって、
彼女が携わってるのなら映画も観てみるかってくらいハマってます(笑)。

自分はボクサーという特殊な仕事柄、好きなものをお腹いっぱい食べられないことが多いので、
その反動で試合が終わった途端食べたいものを食べて、かなり拘って料理を作ったりします。
(減量時には食べ物のテレビのCMを見ただけで心乱されるので
文明の利器のない山に籠もってます笑)

ちなみにこの本で紹介されているのは『かもめ食堂』のおにぎり、『めがね』の氷あずき、『南極料理人』の鶏の唐揚げなどの飯島さんが手掛けたものから、
『ショーシャンクの空に』のアップルパイ、『ショコラ』の生チョコ、『アメリ』のクレームブリュレ、『クレイマークレイマー』のフレンチトーストなど誰もが知ってる洋画に出てくる料理、
そして『今日の猫村さん』のネコムライス、
吉本ばななの『デッドエンドの思い出』のカレーライス、『深夜食堂』のタケノコご飯など、
小説や漫画の中の料理を実際に再現したものもあって、
見てるだけでお腹の虫が鳴りだします(笑)。
写真もスゴく綺麗だし、
映画好きなら、いや食べることが好きなら
誰もが笑顔になれますよん。

それにしてもなんで映画に出てくる料理は
あんなに美味しく見えるんやろ〜( >_<)

『ブレードランナー』の
酸性雨降りしきる近未来のロサンゼルスで、ハリソン・フォードが食べてたうどんとか、
『恋する惑星』のパイナップル缶とか、
『パルプフィクション』でサミュエル・L・ジャクソンが食べてたチーズバーガーとか、
『ミリオンダラーベイビー』のレモンパイとか、
『ダーティーハリー』のデッカいホットドッグとか、
『フライド・グリーン・トマト』のアラバマ州名物の緑の揚げトマトとか、
『タンポポ』のチャーハンとラーメンとか、
『間宮兄弟』の塩むすびとか、
アニメなら『天空の城ラピュタ』のパズーとシータが洞窟で食べる目玉焼きの乗ったパンとか、
『ハウルの動く城』の分厚いベーコンエッグとか、
『コクリコ坂から』のお肉屋さんの揚げたてコロッケとか、
『アルプスの少女ハイジ』に出てくるデッカいチーズに
『銀河鉄道999』の合成ラーメンと噛み切れないほど分厚いビフテキ(笑)、
あと『ハクション大魔王』の大量のハンバーグとか…
はぁ～、妄想特急が止まらへんくなるわ～(汗)(￣。￣;)


★映画『タンポポ』のオムライスを作るシーン↓
https://www.youtube.com/watch?v=KX7WsnMBO44&feature=youtube_gdata_player

★映画『南極料理人』食事シーン↓
https://www.youtube.com/watch?v=0msdRtllG3I&feature=youtube_gdata_player

[円軌道の外さん · 2015/05/30]

わぁーっっ！(>o<)
kwosaさん、お久しぶりです！
半年も放置していて僕も言えないけど、
まったく音沙汰なかったんで正直心配でした(汗)
まさかもう会えないのかとむっちゃ焦りましたよーっ(笑)
(つか、実際会ってはいないんやけど笑)

でもホンマ戻ってきてくれて良かったぁぁ～(T^T)

僕は4ヶ月入院して恐ろしく太ったけど(笑)
今は子供のように元気です(^^)


へぇ～！飯島奈美さんの料理
矢野顕子さんもハマってたんスね～(笑)
「鶏のしょうゆ焼き」か～
なんか料理名だけで、ジュワーっと唾が溢れてきたし～( >_<)( >_<)( >_<)
なんかビールが合いそうですよね。

あはは(笑)
確かに名作と呼ばれる作品って
料理や日常の食べるシーンも手を抜いてない感じはします。
食べることは生きることの基本だから
そこが描かれてないとなんか一気に嘘臭く思えるし。


でたぁぁーっ！
『カリオストロの城』のミートボールパスタ(笑)
まさにあれは毛糸玉ですよね！
ジブリの食事シーンは今すぐ買いに走りたくなるくらい食欲を増進させますよね～(笑)
以前テレビでたまたまやってた 『コクリコ坂から』を観て、
翌日、肉屋のコロッケ買っちゃいましたもん (笑)♪
完璧踊らされてるしぃ～(笑)

ジブリの食の描き方は昔から一貫して美味しく見せることに重きを置いていて、
カット割りや構図にしても緻密に計算して、
実物よりワザと大きく鮮やかな色で描いて
みずみずしさを出してるって聞いたことがあります。

『幸せの黄色いハンカチ』の出所直後の健さんが
ビールを飲んでガツガツとラーメンとカツ丼を食べるシーンは
監督には内緒で絶食してたらしいですね。
だからこそあのリアリティが出たんだし、
役者仲間でも食べるシーンが一番難しいって言ってたなぁ～

あっ、実は池波正太郎はまだ未読なのです！(汗)((((((゜ロ゜;
食が美味そうな小説でオススメありますか？

[kwosaさん · 2015/05/30]

円軌道の外さん！

ほんと、ご無沙汰してすみません！
『春待ちの姫君たち』と『夏への扉』へは返事をさしあげています。

「鶏のしょうゆ焼き」ほんとに簡単で抜群にうまいですよ。ごはんのおかずにも酒のおともにもいける！　そう、ビールが飲みたい！！

＞食べることは生きることの基本だから

ですよね。
そして、食に限らず日常生活のささいなところに生活の息吹が感じられるかどうか。
特に映像作品ではそういうところのリアルさや嘘くささが気になってしまいます（なんで違う環境で育って趣味も指向も違う二人が、同じスタイリストが同じ店で選んだ似たような服を着ているんだ！！　とか）。

池波正太郎、僕も小説は『鬼平犯科帳』と『剣客商売』くらいしか読んだ事はないんですが、湯豆腐ひとつ取ってもうまそうでうまそうで。
エッセイのほうも食にまつわる話がいっぱいでてきていいですよ（独特のダンディズムも円軌道の外さんにはグッと来るかも）。

あと『鬼平』は中村吉右衛門のドラマ版が素晴らしいので、円軌道の外さんはそっちから入るのもいいかも。
女にだらしなくてお調子者だけど憎めない同心、木村忠吾には我らが尾美としのり。
もと盗賊でいまは鬼平の密偵・おまさに、クールビューティー梶芽衣子。
他にもはまり役のオンパレードで最強の布陣。
時代小説の映像化では傑作の部類ではないか思っているのでDVDで初期の方から是非！

[円軌道の外さん · 2015/06/11]

kwosaさん、お気に入りポチと
沢山のコメントありがとうございます！

僕は肉の中で豚より牛より鶏肉が一番好きなんで、
もうネーミングからして
ヨダレたらたらになりますわ～(笑)(>o<)
「鶏のしょうゆ焼き」レシピ探してみますね♪

kwosaさんの言う、
“食に限らず日常生活のささいなところに生活の息吹が感じられるかどうか”
って絶対大事ですよね。
ちょっとした食事のシーンや毎日の習慣や嗜好品などの書き込み一つが
物語の中の登場人物たちが生きて息をしてるかどうかを左右すると思うし。

あはは(笑)
kwosaさんの
『なんで違う環境で育って趣味も指向も違う二人が、同じスタイリストが同じ店で選んだ似たような服を着ているんだ！！』って例えには爆笑でした！

そうそう、そういうちょっとしたことですよね(笑)
そこをリアルに設定してるかどうか、
読者や観客などの受け手側の視線を意識してるかどうかで
作り手側の本気度が分かるし、
受け手側が物語や作品に共感できるかどうかの一つのポイントになってきますよね。
(その話で思い出したのは江國香織原作の映画『間宮兄弟』です。佐々木蔵之介と塚地武雅の兄弟は容姿はまったく似てないし、趣味や生き方も違うんやけど、根っこのオタク気質って部分では共通するところがあるし、夜食に食べる塩おむすび一つで「ああ～、この二人は紛れもなく兄弟なんや」って観る者に理解させる設定や演出が見事でした笑)


さっすがkwosaさん！
kwosaさんの僕のツボを突いた説得力あるオススメ文読んでると、
池波正太郎俄然気になってきました！(笑)
つか、独特のダンディズムなんて言われたら
読まないわけにはいきませんよ～(笑)

小説なら『鬼平犯科帳』と『剣客商売』あたりからが
やっぱとっつきやすいんですかね～

うう～！やっぱDVD欲しいなぁ～( >_<)
いまだに故障してから買い換えてないんで…
(尾美としのりに「我らが」と付けるところからして、僕たち世代をよく分かってらっしゃるし、
kwosaさんの言葉は信用できるんですよ笑)

[永遠ニ馨ルさんの感想 · 2012年11月28日]

表紙は「かもめ食堂」のシナモンロール！
ああ、それだけで無性にコーヒーが飲みたくなってくる。

フードスタイリスト・飯島奈美さんが携わった映画の1シーンに登場する料理や、彼女が観た、あるいは彼女の好きな映画に登場する料理がレシピ付きで掲載されている。
もちろん、一般家庭で再現できるよう、やさしい作り方にアレンジしてくださる心配りも抜かりなく。
その料理が出てくるシーンのあらすじが載っているものもあり、かつて自分が観た映画なら「ああ、あのシーン」と回顧し、未だ観ぬものならば、脳内いつか観たい映画チェックリスト(?)に書き書きし。

巻末にはお仕事日記も収録されていて、私たちの目には直接届かない フードスタイリストのお仕事の苦労も垣間見ることができる。
撮影では時間との戦い、されどやはり美味しく作らなくては意味がない。
大ざっぱな私には無理。
けれど、本当に楽しそうにお仕事をされている飯島さんの姿って、キラキラしてて素敵だなぁって思う。

[オパールさんの感想 · 2014年9月8日]

やっぱり生きていくには食は絶対必要な事。
映画の中にも必ずある食事シーン。
最近、映画見てないな～

[hagoromooooonさんの感想 · 2012年2月22日]

きっと　レシピっていうよりも
写真がかわいくて何度も見てしまう

盛りつけ方　キッチンの見せ方　が勉強になりました

[maiさんの感想 · 2011年10月1日]

奈美さんの手から作り出されるものは、
どれもシンプルだけど、すごく温かい。

映画に出てくる美味しそうな食べ物は、
奈美さんが作ったものが多い。

やっぱり、
かもめ食堂の「シナモンロール」と、
プールの「揚げバナナ」
だなぁ。。。

[maiさん · 2012/06/08]

hanemimiさん。
お名前何かいいですね。

ありがとうございます。
映画の方が呼んでいる・・・なんともいい表現ですね。
そうですね。
きっとそうなんでしょうね。
だって、あんなにぴったりですもんね。

[円軌道の外さん · 2012/06/15]

わぁ〜
俺もコレ、持ってます(^O^)

飯島さんの料理って
特別スゴいものはないんやけど、
とにかく愛情が感じられる
素朴だけど
あったかい料理が多いっスよね♪


これも眠れない夜なんかに
ぱらぱらめくって
お腹が鳴ってもお構いなしに
妄想特急暴走させています(笑)(*^o^*)


ああ〜
なんかお腹減ってきたぁぁ〜(>_<)

[ごぶさんの感想 · 2021年2月4日]

グレーテルのかまどのシネマ版。

[MOMOさんの感想 · 2020年12月28日]

コロナ禍のおうち時間にピッタリの一冊。再読して最料理して、英気を養った。美味しいものって元気が出る！

[蔦子さんの感想 · 2016年7月17日]

目がおいしい、映画を彩る料理の数々
どれも観たくなるし、作りたくなる

[piculさんの感想 · 2016年7月12日]

映画に出てくる食べ物ってほんまに美味しそうに見える。好きな料理チェックしてまた作ってみよ〜。

[アイネクライネさんの感想 · 2015年11月26日]

★2015/11/25読了。

[ビスコさんの感想 · 2015年10月5日]

食卓を囲む風景が、昔から好きだった。
再現ご飯を作るのも見るのも好きだったので、こういう本を見るとうきうきする。見たことある映画もたくさんあって、「あぁこれこれ！」と思い出しながら眺めた。

レシピも載っているけど、まぁこれは親切心からかな、ここに関してはあまり見ていない。

作品名と料理の写真を眺めるだけで、その情景やその世界に入り込む感覚になった。眺めているだけで幸せな１冊でした。


－－－－－－－

この本にはないけど、いつかはジョゼと虎と魚たちの再現ご飯を作って、食べてもらった人に「おいしい」と言わせて「当たり前や」と返したい。ささやかな夢。笑

[出雲一寸さんの感想 · 2015年4月18日]

読書録「シネマ食堂」3

著者　飯島奈美
出版　朝日新聞出版

p3より引用
“私はフードスタイリストとして、映画の料理制作をするとき、
「台本を読んでこう思ったので、このように提案します」
と、理由が言えるように、
映画の中で料理を作るひとの性別や性格、出身地、
季節や場所、状況などを考えて、料理や食器を提案します。”

目次から抜粋引用
“映画のごはん、つくりました
　スクリーンとごはんで世界旅行
　幸せを誘うブランチ
　おいしい。を家族と一緒に
　シネマ・スイーツ”

　フードスタイリストである著者による、映
画に登場する料理を再現し、レシピを紹介す
る一冊。
　しっかりした食事からおやつまで、匂いが
漂ってきそうな料理写真とともに書かれてい
ます。

　上記の引用は、はじめにでの一文。
人は食べたもので出来ているのですから、映
画の登場人物の設定とはちぐはぐな料理を、
画面に出すわけにはいかないでしょうから、
大変なお仕事なのだろうなと思います。
自分の食べる煮物一つ、毎回同じように再現
することが出来ない私には、決して勤まらな
いでしょうね。
　最近はあまり映画を見なくなりましたが、
この本をきっかけにして、料理を見るために
映画を見るようにしても、面白いかなと思い
ます。

[山本 あやさんの感想 · 2012年7月12日]

飯島さんの料理は映画の中でほんとに存在感があって
とにかく清潔でおいしそうで毎回テーブルに釘付けにっ[*Ü*]

シナモンが苦手だから、シナモン抜きだけど[*^▽^;]ｪ))
実際にパンを焼いて、食べながらかもめ食堂の世界を楽しんだり、
大好きな猫村さんのネコムライスのレシピも作りました♡

眺めてるだけでも飯島さんの料理は素晴らしいけど
味わえなかったスクリーンの中の味を体験できるうれしい1冊でした♡

[bukutoruさんの感想 · 2011年2月25日]

とにかくおいしそう。気取ってなくて、日常のひとこまの料理って感じがする。

[猫丸(nyancomaru)さん · 2012/08/06]

｢日常のひとこまの料理って感じ｣
それが、ホっとさせて呉れるのでしょうね。
｢LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。｣もお薦めです！

[hiro*さんの感想 · 2010年10月15日]

「かもめ食堂」など素敵で美味しそうな映画に出てくる料理がレシピつきで紹介されてます。みてるだけで幸せな気持ちになれちゃう1冊です♪

[猫丸(nyancomaru)さん · 2013/06/26]

｢みてるだけで幸せな気持ち｣
飯島奈美 は｢かもめ食堂｣で知ってファンに。飾らないシンプルさっが、とっても好ましいです！

[なるみっちさんの感想 · 2023年7月4日]

映画と食べ物っていいです。
飯島奈美さんは、センスが良い

[pass0pass0さんの感想 · 2022年7月2日]

図書館本。かもめ食堂以来、飯島奈美さんの作る「食」のシーンの大ファンです。本著のおかげで、美味しそうな料理から観たい映画を見つけるのもアリだなと気づけました。

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2021年10月1日]

映画に出てきた料理をフードスタイリストの飯島奈美さんが再現。
「かもめ食堂」のおにぎりとシナモンロール、「めがね」のちらし寿司など、飯島さんご本人が手がけた料理も多数掲載。
料理が魅力的な作品はだいたい飯島さんが関わっていらっしゃる印象です。
（個人的に…）
どれも美味しそうで、写真を見ているだけでも楽しめますよ。

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https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000000173

貸出期間　1週間
貸出希望の際は、図書館カウンターまで

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[摂南大学図書館寝屋川本館さんの感想 · 2021年9月2日]

摂南大学図書館OPACへ⇒
https://opac2.lib.setsunan.ac.jp/webopac/BB99169187

[oriesさんの感想 · 2020年9月6日]

ー　映画って、出会うタイミングによって、
　　　　　　　　　　　印象がガラリと変わる。ー

「映画を観て、幸せな気持ちになって、
　　　　　大切な人に料理をつくってあげる。
　同じ食卓を囲みながら、同じシーンに共感する。
　　　　　そんな楽しみ方、いかがでしょうか。」


最後のページの飯島さんの言葉、素敵だな☺️

わりと観てない映画が多かったけど、
この本のコンセプトは凄く好み〜

著者プロフィール

英日翻訳者。青山学院女子短期大学英文科卒。外資系企業、国際特許事務所に勤務した後、翻訳業に従事。主な訳書に『告白は１２時半、辞表は金曜』（マガジンハウス）、『一分間で自分を立て直す』（蒼竜社）、『黄昏に待つ君を』（二見書房）、『人類との対話 1.静けさの前の嵐』（アルファポリス）などがある。

「2014年 『人類との対話』 で使われていた紹介文から引用しています。」