〈大豆から〉そだてる みそしる (おいしいごはんができるまで)

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著者 : 真木文絵
制作 : 石倉 ヒロユキ  石倉 ヒロユキ 
  • 偕成社 (2015年12月2日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (32ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784035259206

〈大豆から〉そだてる みそしる (おいしいごはんができるまで)の感想・レビュー・書評

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  • みそしるに使う、味噌、長ネギ、豆腐、昆布を子供向けにわかりやすく解説。
    味噌の違いや種類、作り方がわかりやすくて面白い。

    お出汁からしっかり作りたいな、としみじみ思った。

    昆布って想像よりも大きいのね。
    海はじゃあ、いいお出汁が出てますね、なんて。

  • おいしいごはんができるまで 2巻

    みそしるは何からできている?ということで、大豆から豆腐・味噌、その他にネギと出汁について解説。
    大豆については豆の状態から畑で育てて、大豆の収穫。
    その大豆から豆乳や豆腐、そして味噌も作る。
    もちろんネギも畑から。出汁もかつお、コンブと煮干などを紹介して、やっと味噌汁の作り方。

    解説も写真も多く、調べ学習に使える1冊。

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