南仏プロヴァンスの家庭料理ノート

著者 : パトリス・ジュリアン

• 講談社 (1995年4月1日発売)

作品紹介・あらすじ

世代を越えて受け継がれてきた、伝統あるプロヴァンスの名物料理の秘密を明かそう。簡単に作れてヘルシーで、オリーブ油やハーブたちがおりなすプロヴァンスの自然な味が、すぐ自分のものにできるレシピばかり。

感想・レビュー・書評

[ゆりっちさんの感想 · 2011年9月3日]

南仏のイメージ広がる料理本。ハーブとスパイス満載で、本のページのやわらかさもよい。付箋をいっぱい貼ってマス。

[mariko♪さんの感想 · 2008年6月9日]

古書店で購入

著者プロフィール

1952年、モロッコ生まれのフランス人。ライフスタイル・デザイナー／料理家／エッセイスト。1988年、フランス大使館文化担当官として来日。東京日仏学院副学院長を経て、複数のレストランのオーナーシェフを務めたのち、2003年に「パトリス・ジュリアン ライフスタイルデザインオフィス」を設立。一時フランスに帰国していたが、2014年、４年半ぶりに日本を拠点に活動を再開した。ビストロやカフェブームのパイオニアとして知られているだけでなく、商品開発、プロデュース、ハウジング、講演、執筆、ワークショップなど、多岐にわたる活動をしている。著書は50冊を超え、代表作には『生活はアート』（幻冬舎文庫）がある。近著は『パトリス・ジュリアンのおつまみ～気軽に楽しめるおしゃれなフレンチスタイル～』（ワニブックス）。

「2015年 『ライフレシピ　Recettes　de　Vie　フランス流「シンプルで豊かな暮らし」を手に入れる30のレッスン』 で使われていた紹介文から引用しています。」