完全保存版 フルーツ・カットテクニック

著者 : 平野泰三

• 講談社 (2005年12月14日発売)

著者プロフィール

フルーツアカデミー代表（R)、フルーツアーティスト（R)。果道家。1956年生まれ。東京・都立家政でフルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフを務める。著書『食卓をもっとおしゃれに!　フルーツカッティング』『完全保存版　フルーツ・カットテクニック』『DVD付き　初めてのフルーツカッティング』『最新版　フルーツの盛り合わせとカットテクニック』など。

「2018年 『フルーツ＆ベジタブル・カービング　いちばんわかりやすいDVD付き　　5分で完成！　かんたん、かわいい、飾り切り』 で使われていた紹介文から引用しています。」