春・夏の野菜 (旬の食材)

制作 : 講談社 

• 講談社 (2004年3月10日発売)

作品紹介・あらすじ

野菜の「旬」と産地を知り、その伝統的・地方色豊かな食べ方を、また日常的な野菜の他に日本の野菜では京野菜、沖縄の野菜など地方野菜も掲載。出回り時期や主な産地、野菜の作り手が教える、地元の食べ方やホントの目利きを収録。野菜のそれぞれの特徴や味わい、歴史、最新の栄養・効能情報、簡単な漬け物、全国各地の市場・朝市情報、取り寄せの産直ガイドなども収録。健康への関心はますます高まる中、サプリメント(補助食品)も販売されているが、体に有効なのは、食べ物からの摂取。野菜でしか採れない栄養素、および機能性成分についてくわしく解説。

感想・レビュー・書評

[trinacriaさんの感想 · 2015年5月9日]

冬の食材より何だかまとまりがなかった。印象に残る野菜が少ない。レタスは普通のよりサニーレタスの方がよさそうだ。

著者プロフィール

監修・執筆　深田晶恵
個人のお金の相談を受けるファイナンシャルプランナー。（株）生活設計塾クルー取締役。
金融商品や保険商品の販売をせずに、中立的な立場で退職後の生活設計などの相談を受けている。高齢の夫の両親と同居の経験もあり、高齢者へのアドバイスに定評がある。著書は『知識ゼロの私でも！　日本一わかりやすいお金の教科書』（講談社）など多数。

巻頭料理特集　『かんたん！　おいしい！　手間いらず　冷凍うどんのすすめ』（上田淳子）
兵庫県神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校の西洋料理研究所職員を経て、渡欧。帰国後は東京のサロン・ド・テでシェフパティシエとして勤務したのち、料理研究家として活動。作りやすい家庭料理レシピが好評。『冷凍お届けごはん』『ひとりでできる　子どもキッチン』（以上、講談社）など著書多数。

週末コラム　『健康になる食生活』東京慈恵会医科大学附属病院　栄養部　濱裕宣・赤石定典
健康と栄養のバランスを大事に、日常生活の中で活かせる食事のノウハウの普及を目指している。栄養のプロの知識と科学に基づいたわかりやすい解説に定評がある。

「2022年 『かんたん年金家計ノート　2023』 で使われていた紹介文から引用しています。」