発酵なしでウルトラ簡単 パン、ピザ、中華まん (講談社のお料理BOOK)

著者 : 上田淳子

• 講談社 (2008年7月18日発売)

作品紹介・あらすじ

食べ盛りの子に、すぐおやつ!クイック、安心、経済的。特別な材料と道具は一切いりません。

感想・レビュー・書評

[MOMOさんの感想 · 2017年11月20日]

発酵なしなので、手早く出来るのは画期的。小さな子どもがいる家庭だと重宝するレシピだと思う。
割包の生地に牛乳が入ると美味しくなかった。
このレシピの割包と、発酵ありの別レシピの割包を肉まんで家族に出してみたところ、後者の方が美味しいと言われた。時間がかかっても、発酵は大事なんだと実感。かけるべき手間をかけた方が美味しくなるのね。

[sobamさんの感想 · 2014年6月22日]

肉まんやピザ生地作りの本は当たりが多い。
フォカッチャ作って見たけど本当にウルトラ簡単にできた。

[russy799さんの感想 · 2010年2月10日]

簡単でとてもつかいがってのよい本アレンジが楽しみ☆

著者プロフィール

調理師専門学校の西洋料理研究職を経て東欧。ヨーロッパや日本のレストランで修行後、家庭でも再現しやすいシンプルフレンチや、無理しない「ふだんの食事」をベースに料理家として幅広く活躍する。プライベートではすでに成人した双子の母。子育てと仕事の両立景観を生かしたリアルなレシピが好評。著書に『かんたん仕込みですぐごはん』『おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ』（世界文化社）などがある。

「2023年 『フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」