マンガ版 お料理入門 (講談社のお料理BOOK)

著者 : 土井善晴 小波田えま

• 講談社 (2008年9月30日発売)

感想・レビュー・書評

[マヌルネコさんの感想 · 2015年12月24日]

土井先生、やっぱり面白い！そして「なるほど！」と思うネタがいっぱい！！
読みやすくて役に立つネタの宝庫で大満足な一冊でした♪

★唐揚げやカツを冷たい油にいれて強火で揚げる
★ナポリタンのケチャップ＆ピューレは焦げない程度に茶色になるくらい炒める
★調理中はまな板＆包丁用の布巾(木綿さらし)を用意しておくと便利。木綿さらしはだしを濾すときや水気を切るのにも重宝

[noa705さんの感想 · 2010年5月28日]

理屈から入る料理教室。進化していく宇宙人が笑える。

著者プロフィール

1957年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園大学客員教授。スイス・フランスでフランス料理、味