マクロビオティック 天然酵母の焼き菓子 (講談社のお料理BOOK)
- 講談社エディトリアル (2010年6月11日発売)
- Amazon.co.jp ・本 (80ページ)
- / ISBN・EAN: 9784062784290
作品紹介・あらすじ
からだにもこころにもやさしいナチュラルお菓子、誕生!オールプロセスつき!だれでも作れる親切レシピを初公開。
感想・レビュー・書評
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酵母でお菓子を作ってみたい、と思い読みました。ドライイースト(こだま)を使ったレシピです。シンプルで素朴なものばかりです。
材料が細かく、やや尻込みしてしまいますが、良い本だと思います。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
白神こだまを使ったマクロビの焼き菓子。
お菓子を作るとき、
BPを使いたくないので
酵母を使うとどのくらいの量がいるのか
興味があったのでこの本を購入。
マクロビなので徹底した原料の厳選。
菜種油、甜菜糖、豆乳、甘酒
それから、国産小麦。
パンヲタ向けにスコーン7種。
私は甘酒のスコーンが好き。 -
酵母を使ったマクロビお菓子の作り方がたくさん掲載されています。
発酵に時間がかかりますが、とってもおいしいお菓子ができます。 -
クシガーデンのマクロビ本格スイーツの著書、山崎友紀さんの2冊目です。マクロビスイーツ本は数々ありますが、私は著者の本がおススメです。
理由は、
①材料の重量記載 (グラムg表記)
②オールプロセス
この2点はありそうで、類似の本では決してありませんでした。
前作で紹介されていたクッキーは何度もリピしていますので
今回の焼き菓子の本も即購入しました。
"おやつ"ではなく、"お菓子"の本です。