じゃがいも、玉ねぎ、にんじんさえあれば! 世界の味 73品 (講談社のお料理BOOK)

著者 : 荻野恭子

• 講談社 (2011年11月18日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2014年4月1日]

小林カツ代の同名の本と比べるとはるかに煮ものもいためものも少なくエスニックな味付けが多い。時代は少しづつじゃなく変わるんだなあ。
2018.9再読。ポテサラがおいしい。

[asahiroさんの感想 · 2013年7月27日]

この3つで出来る料理かと思ってたら、ちょっと違った。。。

[bvboさんの感想 · 2013年1月29日]

参考に。

[Tamaさんの感想 · 2012年3月25日]

作ってみたのは「玉ねぎと牛肉のオイスターソース炒め」。火を通しすぎない玉ねぎの美味しさに開眼！生でもなくくたくたでもないくらいが一番おいしいかも。
3つの野菜とレンズ豆のスープは豆の分を考慮しても水の量が多いと思いました…。一人分600mlのスープって器に入らないんだけどおかわり前提？　2食分では消化しきれませんでした。

いつも台所にある三大野菜を使うレシピ本だけあって、身近な中華や和食が多くエスニック系も手に入りやすい材料にカスタマイズされています。最近の荻野本のターゲットは万人向けを強く意識して作ってるような。

[blackkittyさんの感想 · 2012年2月24日]

C2077 表題の3品+α(油とか)でできる料理を想定したのですが、ただの料理本です。カレーのところでは、40から50分煮こむのですが、じゃがいもは消失しますよね。

著者プロフィール

料理研究家。栄養士。世界65か国以上を訪れ現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続ける。料理番組や雑誌で活躍し、料理学校の講師や講演も手掛ける。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。

「2022年 『おうちでできる世界のおそうざい』 で使われていた紹介文から引用しています。」