荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ―くり返し作りたい！朝の焼きたてパンとおやつパン (主婦の友生活シリーズ)

著者 : 荻山和也

• 主婦の友社 (2011年11月4日発売)

感想・レビュー・書評

[hanahotaruさんの感想 · 2020年7月14日]

普段、国産の小麦粉、赤サフを使って、普通の食パンを焼いているのだけど、参考人していろいろ試してみたい。

[sadatoshiさんの感想 · 2013年10月6日]

日清カメリヤ・有塩バター・砂糖
サフ金ラベル（１２％以上対応）
を使っています。

カメリヤの替わりにゴールデンヨットを活用。
形もよく、味もおいしい。。

[choko-chokoさんの感想 · 2012年6月9日]

ライ麦のレシピが美味しかった。おまけのスープレシピも意外に使える！

著者プロフィール

粉からのパン作りに魅せられ、パン研究の第一人者・竹野豊子氏に師事。その後ヨーロッパを中心に本場のパン作りの現場を訪問し、技術を習得。日本に帰国したのち、2000年からパン作りを教え始める。これまで15年にわたり延べ1万5000人の生徒にパン作りを教えてきている。＜荻山和也のパン教室＞主催。著書多数。

「2015年 『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 1』 で使われていた紹介文から引用しています。」