毎日、しっかり! ボケ予防ごはん

著者 : 本多京子 岩﨑啓子

• 主婦の友社 (2015年2月19日発売)

作品紹介・あらすじ

シニアの１人分ごはんシリーズの第３弾。『簡単おいしい１人分ごはん』『体にいい節約レシピ』も大好評。今回は、読者の要望をいかして、より健脳・ボケ予防に焦点をあてて、より見やすく、利用しやすいように、Ａ５サイズにしました！★今回は、パート１、パート３は、ＮＨＫの「あさイチ」などＴＶや，新聞でも人気の、ご自分も最先端のシニアごはんを実践中、本多京子先生。ボケないごはんのルールと暮らし方、ご自分の朝昼夕食の紹介、料理初心者男性でも、簡単にできる昼食などを紹介。また、パート２では、ボケ予防の健脳食材を使った、おいしいのに簡単な実践的レシピを、岩﨑先生が紹介。この１冊で、ボケないシニアのための、栄養の基本と料理が、まるわかり！お得なおすすめの１冊です。いちばん、簡単にできるおいしい脳のトレーニング！あなたのボケ予防対策はもちろん、お父様お母様へのプレゼントにもどうぞ。

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2019年9月18日]

認知症はかかってしまうと特効薬はなく治せないので、予防が大切。食習慣で脳を活性化させ、認知症の予防を。本多京子＆岩﨑啓子　著「ボケ予防ごはん」、２０１５．３発行。①（青）魚で蛋白質とDHA（ドコサヘキサエン酸、脳の情報伝達に）、IPA（イコサペンタエン酸、血流促進）をとる　②酢を使って減塩　③青菜と大豆で脳を活性化。なお、よく噛むことは体にも脳にもいいので、切り干し大根、きんぴら、はりはり漬けなどを。運動と食事は健康の両輪、これからは、その中身にも配慮して、いい習慣を身に着けていきたいと思っています。

著者プロフィール

管理栄養士、医学博士。実践女子大学卒業後、早稲田大学研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。日本体育大学では「子供の食と栄養」を35年間担当。健康と栄養について、わかりやすく楽しいアドバイスやヘルシーで気軽につくれるレシピを提供し、幅広い支持を集める。国民運動「新健康フロンティア戦略」の健康大使、食育学会理事などを務め、現在はNPO法人日本食育協会理事。著書に『別冊NHKきょうの料理　シニアの健康サポート！　１人分の簡単レシピ』（小社刊）、『シニア世代の食材冷凍術 楽らく、ムダなく、健康に』（講談社）、『60代からの暮らしはコンパクトがいい　「食」からはじめるシンプルな快適生活』（三笠書房）ほか多数。

「2023年 『こころをよむ　食べることは生きること』 で使われていた紹介文から引用しています。」