おうちでもぜひ! 大人気レストランのレシピ初公開。 奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ

著者 : 石村由起子

• 集英社 (2013年4月5日発売)

作品紹介・あらすじ

奈良の大人気のホテル&レストランのレシピ初公開!
予約の取れない秋篠の森「なず菜」のレシピと、美しく変わる四季、気持ちのいいインテリア、奈良のおすすめをご紹介。ミシュラン一つ星の味は、自然の豊かさと創意にあふれ、家庭でも再現したい味。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2013年3月15日]

『奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ』発刊記念トークイベント 「くるみの木」から、「秋篠の森」へ。――石村由起子さんの29年を聞く。 | 代官山DAIKANYAMA T-SITE
▼日程　2013年4月14日（日）20時～21時半
▼場所　代官山 蔦屋書店１号館1階　総合インフォメーション
▼定員　先着50名さま
▼参加条件
　4月5日発売の書籍『奈良・秋篠の森「なず菜」のおいしい暮らしとレシピ』（税込価格1,680円、集英社刊）を
　ご予約、 お買い上げ頂いたお客様先着50名様に参加券をお渡しいたします。（お１人様１枚限り）
http://tsite.jp/daikanyama/event/001631.html

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｢奈良の大人気のホテル＆レストランのレシピ初公開！
予約の取れない秋篠の森「なず菜」のレシピと、美しく変わる四季、気持ちのいいインテリア、奈良のおすすめをご紹介。ミシュラン一つ星の味は、自然の豊かさと創意にあふれ、家庭でも再現したい味。 ｣

[mizomiさんの感想 · 2014年3月18日]

かなり本格的なのでこれを見て作ることは無いかな。
大和野菜や名産のものなど、入手が難しいものが多々使われている。
ちょっとした料理屋のような手の込んだ和風おもてなしメニューを探している人にはいいかも。

著者プロフィール

生活文化コーディネーター。奈良市内でカフェや雑貨店、ギャラリー、レストランなどを営む。お店をオープンして37年。近年は、地域活性化に関わるなど仕事の幅を広げ、奈良の観光案内所やアンテナショップのプロデュースや・運営も行っている。エッセイ、レシピ本など著書も多数。

「2021年 『暮らしにいかす　にっぽんの布』 で使われていた紹介文から引用しています。」