日本マティーニ伝説: トップ・バーテンダー今井清の技 (小学館文庫 R え- 3-1)

著者 : 枝川公一

• 小学館 (2001年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[debuipipiさんの感想 · 2014年6月22日]

ミスター・マティーニと呼ばれたバーテンダー今井清のバーテンダー歴と彼の作ったマティーニを探求した本．
舞台となるのは東京會舘，パレスホテル．進駐軍相手のバーから出発し，いかに自分のマティーニをきわめていったか，そしてそれが後輩たちにどう伝えられていったか，綿密な取材でいろいろなエピソードを掘り起こしている．なかなかの力作．日本の戦後の洋酒受容史のひとつとしてもおもしろい．