食材図典

  • 39人登録
  • 3.50評価
    • (3)
    • (3)
    • (7)
    • (0)
    • (1)
  • 2レビュー
  • 小学館 (1995年2月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (383ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784095260815

食材図典の感想・レビュー・書評

並び替え:

表示形式:

表示件数:

  • 料理をしていて、トマトの品種が気になった時、
    市場で見慣れぬ食材を見たとき、
    テレビで聞いたことのない食材が紹介されていた時、
    いつもこの本を見ています。

    料理をされる方は一冊家に置いておくと、楽しいです

  • \5800

全2件中 1 - 2件を表示

食材図典を本棚に「いま読んでる」で登録しているひと

食材図典の作品紹介

現在食材として用いられている、あるいはそのルーツとなった動植物の図鑑。細項目数約1700、総図版数は約3000点。魚介類・肉類・野菜・穀類など食品の分類に合わせて排列する。1大項目1見開きで、食材の通名・別名・欧名・解説・図版を掲載。巻末に和文・欧文・漢字画数索引、果実糖度一覧、全国市場一覧を付す。-プロも知らない食品素材のすべて。

食材図典はこんな本です

ツイートする