和食のいただき方: おいしく、楽しく、美しく (新潮文庫 草 295-1A)

著者 : 塩月弥栄子

• 新潮社

感想・レビュー・書評

[tamazusa_doさんの感想 · 2015年10月12日]

これさえ持っていれば安心できる、和食のお作法の王道。
お茶をやっているわけではないので、本格的な茶事の作法までは私には必要ありませんが、法事などで懐石をいただくこともあるので、恥をかかない程度のことは身につけておきたい。
箸の持ち方一つから、オールカラー写真で詳しく載っていて、分かりやすい。
和食は、世界文化遺産に登録されたことだし、日本人としても大切に守っていきたいもの。
この本の発行は古いのですが、とても貴重なめぐり会いをしたと思います。

[Paulさんの感想 · 2015年4月1日]

内容はタイトル通り。全ての手順を丁寧に解説、一々カラー写真を添える念の入れよう。自分の国の作法なのに知らない事が沢山出てきて興味深い。特に最終章の「懐石料理のいただき方」、細やかな所作の数々にただ感心。

[ココロウタ 心偈さんの感想 · 2009年5月12日]

-見た目に美しいいただき方こそが、合理的であり、作法にかなってもいるのです-

食事を感謝して楽しくいただくために、先人が積み重ねた知恵の結集が「作法」だ！と実感する本。作法に適っている、ということは、即ち、合理的で美しいということ。例えば、お箸は水につけておき直前に拭って出す。というのも、「清める」＋「湿っているほうが使いやすい」からということをご存じでしたか？鮨ネタが大きいときの作法は？お茶漬の食べ方は？などなど、知っているようで知らないことは多いもの。全編カラー写真で説明あり、単庫本サイズなのも便利。

[neco-yamaさんの感想 · 2007年2月16日]

和食なんていつも食べてるんだからわからないはずがない，なんて思っているひとでも，懐石料理をいただく作法なんてご存じ？形式にこだわりすぎるのもつまらないことだけど，作法を知っているということは決して悪い事じゃない。おいしく，楽しく，美しく，なんて素晴らしいじゃありませんか。

[琴師 命さんの感想 · 2007年1月7日]

和食の作法、知っていますか?

箸づかいをはじめ、お茶浸けから会席料理まで、和食の作法を写真で解りやすく解説。

食べる側の作法だけでなく、おもてなしの作法も完備。

日本人として思わず恥じた一冊です。

精進しなきゃ…。