日本の朝ごはん食材紀行 (新潮文庫 む 10-2)

著者 : 向笠千恵子

• 新潮社 (2001年5月1日発売)

作品紹介・あらすじ

おいしく豊かな朝ごはんを食べたい!「朝ごはん」の有様からその国が見える、と考える著者は、ジャーナリストとして、一食いしん坊として、全国の朝食とその食材の生産者を訪ね回った。そして知る。日本中に、安全でおいしい食べ物を作ることに情熱を注ぐ人たちがたくさんいる!この本は、10年に及ぶ取材の結晶、朝ごはんに欠かせない71食材のルポに、簡単レシピもついて、断然お得の一冊。

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2020年8月10日]

朝ごはん大好きです。武笠千恵子　著「日本の朝ごはん食材紀行」、２００１．６発行。期待した内容とは少し違いました。朝ごはんの基本食材、朝ごはんのおなじみ食材、朝ごはんの伝統食材の３つの章立てです。基本食材とおなじみ食材の区分けに疑問を抱きましたが、基本食材はなす、きゅうり、大根、ねぎ、ピーマン、生姜などの野菜で、おなじみ食材は卵、豆腐、納豆、海苔、わかめ、梅干し、佃煮、漬物、干物などでした。なお、伝統食材は砂糖、塩、酢、醤油、味噌などの調味料の区分でした。それぞれの食材についての蘊蓄が紹介されています。

[淑徳大学千葉図書館さんの感想 · 2017年5月29日]

配置場所：2F文庫書架
請求記号：596||Mu 25
資料ID：C0022454

[einschlafenさんの感想 · 2013年9月1日]

銀座あの「ビゴ」、本当にバゲット美味しかった

[macobonさんの感想 · 2013年8月26日]

たまには、ちょっと高くても良いものを食べてみようかなぁと思った。

[tkklさんの感想 · 2013年8月19日]

良いものを少しだけ、きちんと味わって摂るようにしたいと思った。

[garikenさんの感想 · 2010年4月11日]

非常に沢山の食材が出てくる。読んでいると「その食材」が食べたくなる。

[咲さんの感想 · 2004年10月10日]

日本中にある食の逸品を紹介しています。
作り手の努力や品の豆知識もわかります。
健康志向ブームの今なら役立つ本。