イケ麺!

著者 : 勝谷誠彦

• 新潮社 (2006年4月22日発売)

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2019年9月27日]

勝谷誠彦　著「イケ麺」、２００６．４発行。私もうどんは好きですが、著者は、そうそう、麺と言えば「うどん」を指すことを忘れてました(^-^)　私にはちょっと馴染みのない店、料理、「食べたいか」に「どうしようかな？」　でした。食べたい、食べてみたいと思ったのは、鳥取市役所食堂の「素ラーメン」（うどんやそばと同じ和風だしに中華麺が入っている）、長崎・大波止桃華園の「ちゃんぽん」、栃木・昭和軒の「ラーメン」でした。

[pooさんさんの感想 · 2011年11月27日]

各地のローカル麺（地麺）を紹介。
麺好き人間としていろいろ食べてみたいな～。

[フラビオさんの感想 · 2009年10月11日]

10月10日読了。さぬきうどんブームの仕掛け人勝谷氏が、ラーメン・うどん・そばといったメジャー麺以外の「地麺」を日本各地に訪ねるという企画本。米粉やフノリを使った麺、東の豚・西の牛に代表されるダシや各種の具、試行錯誤を重ね新しいご当地麺を生み出そうとする製麺所・麺屋の店主の情熱などなかなかに読み応えのある本だった。麺の作り方にも、小麦粉の固まりを延々のばす「手延べ式」から、折り重ねて包丁で切断するやり方など様々なのだな･･･。食べ物の本はやはり全編カラーで読みたいものだ。ほうとうファンの私としては、勝沼の「皆吉」のほうとう、是非食べてみたい！

著者プロフィール

コラムニスト。写真家。1960年兵庫県生まれ。
「SPA!」の巻頭コラムをはじめ、雑誌に多数連載を持ち、TV番組にも出演。
2013年10月よりサンテレビ「カツヤマサヒコSHOW」でメイン司会を務める。
対談「怒れるおっさん会議　in　ひみつ基地」（西日本出版社）、「日本人の『正義』の話をしよう」（アスコム）のほか、「ディアスポラ」（文藝春秋）「平壌で朝食を。」（光文社）などの小説、評論「バカが隣りに住んでいる」（扶桑社）など、著書多数。
365日毎朝10時までに400字詰め原稿用紙で12枚以上を送る有料配信メール「勝谷誠彦の××な日々。」は多くの熱狂的読者を持つ。

「2015年 『カツヤマサヒコSHOW　酔談3』 で使われていた紹介文から引用しています。」