日本の食文化 (中公文庫)

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著者 : 平野雅章
  • 中央公論社 (1991年1月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (356ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784122017764

日本の食文化 (中公文庫)の感想・レビュー・書評

  • 1990年(底本1979年)刊行。◆日本の食文化に関するエッセイ。◇米、寿司、醤油、水といった食材系から、精進料理、弁当などの種類別、さらには史的事項から食事の作法に至るまで広範なテーマに言及する。

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