洋食や 改版 (中公文庫 B 18-7 BIBLIO)

著者 : 茂出木心護

• 中央公論新社 (2002年12月20日発売)

感想・レビュー・書評

[カモノハシペリーさんの感想 · 2021年9月29日]

心暖まる文章で、洋食やのイロハやエピソードなどが綴られていて関西に住む私もいつかたいめいけん行ってみたいなと思っています。この前、なんとなくYouTubeで3代目を見たらデミグラスソースぐらい黒くて心護さんの文章から受けた印象と違いすぎて爆笑しました。

[Tamaさんの感想 · 2013年6月8日]

洋食屋たいめいけんを開業した料理人・茂出木氏のエッセイ。

クラシカルで優しい語り口がたまらなく好き。箸を逆さに使うなど料理のコツの数々も目から鱗なのだけど、見どころは真面目な文面の最後にぶっこまれる予期せぬダジャレオチ。電車の中で一人フスッとなって参った。
とぼけたホームドラマのような味わいで向田本と並んで好きなエッセイとして私の心に燦然と輝いている。

そんな確信犯的茂出木ワールドを散々楽しんだ末、辿り着いた最後の解説にホロリ。ダジャレもサービス精神だったんだろうな。

笑いと人情に温められる一冊。お料理しない人にもお勧めです。

[きらさんの感想 · 2008年8月27日]

たいめいけんの初代による回想録です。
東京っ子な語り口に胸キュン。

[neco-yamaさんの感想 · 2007年2月4日]

「たいめいけん」先代によるエッセイ。洋食やさんの目線で古き良き時代のことや料理のことが，やわらかく美しい言葉で語られています。お人柄が伺える。
マヨネィーズ，という表記に時代を感じます。