「うちの玄米ごはん」

著者 : 高山なおみ

• NHK出版 (2004年9月14日発売)

感想・レビュー・書評

[kaiha1223さんの感想 · 2011年8月29日]

人気ブログの「ばーさんがじーさんに作る食卓」に度々出てくる高山なおみさんのレシピ本はこれだったんですね！ゴーヤーと煮干のチャーハンが載っていましたから。　今日の晩御飯に蒸し鶏のパリパリ焼きを作りました。塩豚にも挑戦してみたいです。

[住田希さんの感想 · 2014年11月24日]

2014、11、24

[Tamaさんの感想 · 2013年1月18日]

玄米を使ったごはんや玄米に合うおかずレシピ。
と言いつつ白米レシピも載ってるのでタイトルのつけ方はちょっと疑問…。

高山さんのレシピは何はなくともナンプラー必携。
気に入ったのはもやしとねぎのナムプラー炒め。もやしがいくらでも食べられる素敵レシピ。
ごぼうとひじきのきんぴらはつくねに展開。ピリ辛で濃い味は他にも使えそう。

「子供に！」「彼氏に！」とキラキラ感満点なレシピ本を読むと、時々テンションおいてけぼりになる私。
その点高山さんの本はほどよく硬派で、変な射幸心煽りオーラがなくて好きです。落ち着いた夫婦の食卓、というイメージだな。

[kuma-petuさんの感想 · 2012年5月16日]

高山さんのレシピは家で使えるものがおおいね。これもその一つ。玄米ご飯にしなくても、日々のおかずの参考、自分で作る調味料の参考などになるよ！

[ちひろさんの感想 · 2010年4月22日]

玄米に合う食事。作ったら本当においしかった。

[orcaorcaさんの感想 · 2009年11月24日]

近々、玄米ごはんを開始しようという決意を胸に。
・・・ほんとかなぁ。

と、買った当時（2007年2月17日）につぶやいているのですが、
安心して！　今は玄米ごはんよ！　この本を参考に、
ちゃんとおかずを作っているかどうかは別として。
２年前に買った本が、まだ「買いました」カテゴリってどうよ、と
我ながら思うので（そんな本、実はいっぱいあるけど）
これを機に引っ張りだしてまたながめてみようと思います。

でもさ、料理本って「読む」って感じじゃないよね。（言い訳）
私にとっての料理本は、枕もと本なのです。
ぱらぱらめくってるうちに寝るのがいいのだ。

[a-mさんの感想 · 2008年10月26日]

この本に載っている料理は辛い料理が多い。

なんでもかんでもナンプラーとごま油が入っている。

おいしいのもあるけど、辛い料理ばかりでちょっと合わせにくい感じもする。

あと、タイトルは「うちの玄米ごはん」だけど、玄米と合わせないレシピがかなり紹介されているのはどうか。

文句ばかり並べてみたが、それでもおいしそうな感じはする。商売（プレゼンテーション）というのはこうやってするものか。

[ふみさんの感想 · 2008年10月17日]

ごはんにあうおかずがのっています。おいしいです。玄米ごはんじゃなくても、白米でもおいしいと思う。

[mayuさんの感想 · 2008年4月24日]

これ読んでうちも時々玄米ごはんにしました。

[ミコトさんの感想 · 2008年3月8日]

私も家族がいたらば、こういう料理を作りたいもんです。

著者プロフィール

1958 年静岡県生まれ。料理家、文筆家。レストランのシェフを経て、料理家になる。におい、味わい、手ざわり、色、音、日々五感を開いて食材との対話を重ね、生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じく、からだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い。著書は、経験や体験に裏打ちされた料理書や料理エッセイのみならず紀行記や日記、絵本など多数。

「2023年 『帰ってきた日々ごはん13』 で使われていた紹介文から引用しています。」