水野仁輔 カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック

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著者 : 水野仁輔
  • NHK出版 (2016年5月18日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (208ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784140332955

水野仁輔 カレーの奥義 プロ10人があかすテクニックの感想・レビュー・書評

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  • スパイスやインド料理に興味がないカレー好きをぶっちぎりで置いてけぼりにするSっ気たっぷりの一冊。人に食べさせるカレーをつくる人たちの愛が詰まった本です。

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水野仁輔 カレーの奥義 プロ10人があかすテクニックの作品紹介

カレーを極めたシェフ10人の技術と知見がここに!カレーの香りは3種類ある。たまねぎを炒める・焼く意味、カレーのおいしさとブイヨン、スパイスの香りを操るetc.

水野仁輔 カレーの奥義 プロ10人があかすテクニックはこんな本です

水野仁輔 カレーの奥義 プロ10人があかすテクニックのKindle版

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