津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい!

  • 28人登録
  • 4.20評価
    • (1)
    • (4)
    • (0)
    • (0)
    • (0)
  • 4レビュー
著者 : 津田陽子
  • 文藝春秋 (2012年4月7日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (160ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784163751306

津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい!の感想・レビュー・書評

並び替え:

表示形式:

表示件数:

  • お菓子作りとは化学だなぁと、思って読んでいたら、最後に著者もそう言っていた!

  • もともと津田陽子さんのレシピ本は説明が丁寧でとても解りやすいんだけど、この本はさらに踏み込んで「レシピの行間」が全て解説されている…感じ。手順のひとつひとつに意味があり、経験を重ねなければ身につかないちょっとしたコツにも理由がある。
    掲載レシピはフロール、ケイク、タルト、キャトルカール、ガトーショコラ、シフォンケーキ。
    どうしてケイクはクグロフ型なんだろうってずっと思ってたけど、この本で納得。どうしよう、クグロフ型…買おうかなぁ。

  • 信念がある人の言葉って深い。

全4件中 1 - 4件を表示

津田陽子の作品

津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい!はこんな本です

ツイートする