今日からはじめる干し野菜: 2ステップでできるベジごはん 切り方・干し方・使い方をらくらくマスター

著者 : 庄司いずみ

• 家の光協会 (2012年1月1日発売)

作品紹介・あらすじ

野菜だけの簡単レシピ89。切り方、干し方、使い方が、らくらくマスターできる。

感想・レビュー・書評

[キミドリさんの感想 · 2018年12月22日]

眺めていて楽しい。

[kurokumamaさんの感想 · 2014年4月25日]

パラパラ読みしかしなかったので、しっかり読んだら作ってみたい料理が見つかったのかも。普段なかなか野菜を干して使わないので、干すこともこれからは考えていきたいと思った。後でもう一度読みたい。

[mizomiさんの感想 · 2012年8月9日]

切り方と干し時間別の写真が載っているので見やすいです。
実験の成果を見せてもらっている感じです。

野菜の種類がたくさん載っているので
それぞれのレシピの数は多くはないですが、参考になります。

旬の野菜をたくさん貰ってしまったときに役に立ちます！

[kurotensanさんの感想 · 2012年8月3日]

野菜ごと、切り方ごとに干し状態の写真があるのでわかりやすかった。保存の時の目安も良い。

[『月刊ふるさとネットワーク』さんの感想 · 2012年6月30日]

　うまみがアップ、栄養価もアップ、ムダなく使えて保存も可能、下処理なしで加熱時間が短くて済む…と、いいことずくめの干し野菜。
　干しトマトの蒸し焼きカプレーゼ、干しなすのピリ辛みそ炒め、干しオクラのチャーハン、干しキャベツのオーブン焼きetc。野菜料理家の著者が、干し野菜の持ち味を活かした、材料も作り方もシンプルな「２ステップでできる料理」を紹介。

[ohmameさんの感想 · 2012年6月15日]

図書館より拝借。母行き。

著者プロフィール

エキサイト総合１位を獲得するなど、超人気ブログ「izumimirun のvegedining」著者。野菜だけで作るおいしいレシピの数々は、美味しくて簡単でヘルシー！　と大評判。テレビや雑誌連載など活躍の場を広げている。刊行書籍も多数。
今回は、サラダ革命を巻き起こそう！　と細い腕をまくりあげ、自信作のオリジナルサラダレシピを発表。

「2010年 『izumimirunのvegedining　たっぷり主食サラダＢＯＯＫ』 で使われていた紹介文から引用しています。」