生地がおいしいパンケーキ: 「しっとり」と「ふかふか」

著者 : 桑原奈津子

• 家の光協会 (2012年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

材料の配合にこだわった黄金のレシピで、混ぜて、焼くだけなのに、こんなにおいしい!「しっとり」と「ふかふか」の2つの生地をベースに混ぜ込む素材でバリエーションを楽しむ。

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2013年4月14日]

しっとりは割と甘め。厚みを出すのはなかなか難しい。

[うくたさんの感想 · 2013年1月6日]

私はしっとり派です。作りやすい分量なので、暗記できてしまうほど。写真もステキで丁寧に解説してくれている。さらに絵本の中に出てくるようなパンケーキにうっとりしてしまう…。

[kaeru3さんの感想 · 2012年11月4日]

図書館で借りる。最近のハワイアンパンケーキブーム（終わった!?）から食べたくて読む。個人的には「しっとり」より「ふわふわ」なパンケーキの方がおいしく作れた。休日にのんびり作って、まったり食べたいレシピばかりだった。

著者プロフィール

料理研究家。大手製粉会社や外資系の加工でん粉メーカーでレシピや商品開発、粉の研究に携わったのち、2004年に料理研究家として独立。粉もののレシピを得意とし、雑誌や書籍を中心に幅広く活躍するほか、愛犬のキップル、愛猫のクロ、小鉄との日々を紹介したツイッター、インスタグラムも人気を集める。『いっぴきとにひき』（大福書林刊）、『SIMPLE BAKE＆SWEETS』（オレンジページ刊）など著書も多数。

「2018年 『小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン』 で使われていた紹介文から引用しています。」