もうひとつ食べたくなる軽やかな焼き菓子: バター、生クリームなしでもリッチなおいしさ

著者 : 吉川文子

• 家の光協会 (2013年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[akikosbooklogさんの感想 · 2017年5月10日]

春ニンジンが甘くて美味しいので、キャロットブレッド焼いてみた。簡単でなかなかうまくできた。
身近な材料といいつつココナツファイン…確かに入れたほうが美味しいかもだけど、買いに走った…。
スィートポテトケーキも、試したいけど、卵白が2個余るのに怯む。

[住田希さんの感想 · 2016年1月10日]

2016、1、10

[jaipurさんの感想 · 2015年5月19日]

美味しいんだけど…砂糖多すぎるので食べ過ぎ注意。基本パウンド1本小麦粉150gに、砂糖100g。バナナケーキも同量。。
ヨーグルトを使うレシピが多い。

[bibliotekさんの感想 · 2014年11月17日]

バター入手困難の折。
菜種油でバナナケーキとカラメルクッキーを作ってみた。
この本の通りに油の乳化を丁寧にやってみたら、あ～ら不思議！
バター無くても美味しいじゃん！！！
今まで油で作るとなんか物足りなかったのがウソみたい。
作って３日後でも油が浮く感じが無くて美味しい。
今度はガトーショコラを作ってみよう。

追記：
ガトーショコラ作ってみた。
やっぱりバターのコクというか風味が無いのでお店の菓子のようにはいかず。
でも油浮きすることなく失敗なく出来た。
良いチョコレートで作れば美味しいかも。

[うっかりママさんの感想 · 2014年4月22日]

シンプルお菓子が大好き　(^w^)

ワクワクしながら、お菓子づくり

著者プロフィール

菓子研究家。1995年より自宅で洋菓子教室「KOUGLOF(クグロフ)」を主宰。藤野真紀子氏や近藤冬子氏に師事し、1999年、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。「バターを使わないお菓子」や「糖質オフスイーツ」など、作りやすいお菓子作りに定評がある。https://kouglof-cafe.com/

「2021年 『材料５つでお店みたいなお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」