忙しい人でもすぐに作れるあると便利なお漬けもの

著者 : 大原千鶴

• 家の光協会 (2017年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

漬けてから10分で食べられる
「ささっと漬け」から「本格漬け」まで。
日本の食卓には欠かせない「つくりおき」を
雑誌やテレビなどで大活躍の大原さんの
とっておきレシピで紹介します！

感想・レビュー・書評

[sayapikoさんの感想 · 2021年1月5日]

手軽に作ってみたいレシピがたくさんでした♪
酢の物、お漬物、日常の食卓に添えておきたい影の立役者たち＾＾
作ってみたいレシピは写真に収めておいたので、後日作ったりレシピ帳に保存したりして活用していきたいです♪

[ichigosambaさんの感想 · 2020年10月26日]

＊大原千鶴さんの漬けものは新しいカタチの日本の野菜料理。いつもの素材で、調味料で気軽に作れ、野菜のフレッシュなおいしさが楽しめます＊

簡単にささっと作れるお漬物の本です。塩、みそ、甘酢･･･新鮮なお野菜で、今すぐ作り置きしておきたいレシピが満載です。
ただ、一つだけ。調味料の単位、大さじ小さじで統一して欲しいです。なぜ塩だけｇ表記なんだろう･･･計りが要るなら、手軽ではないよなあ･･･

[櫻うさぎさんの感想 · 2018年7月13日]

ささっと作れる簡単漬け物レシピ～。

著者プロフィール

料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。合理的な手法で繰り出されるシンプルでつくりやすく、確かな味わいの家庭料理と、明るく親しみやすい人柄で幅広い層の支持を集めている。二男一女の母。
「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもＮＨＫ）、「キユーピー３分クッキング」（日本テレビ）など、メディア出演多数。
『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖』『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴のかんたん仕込みごはん』『あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖』（ＮＨＫ出版）など、著書多数。

「2023年 『ＮＨＫきょうの料理　大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」