キッシュ

著者 : 渡辺麻紀

• 池田書店 (2009年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[flowershowerさんの感想 · 2012年5月5日]

何度も作っていま～す！いろいろきのこのバタールキッシュはフランスパンにつめこんで焼いたもの。だったら食パンでも焼けるぞ！と思い最近は食パンをくりぬきこの本を参考アパレイユをいれ焼いています。今日も美味しかったです！

[kai21030さんの感想 · 2012年4月19日]

様々なキッシュの作り方が載っているレシピ本。パート、アパレイユ共にいくつかレシピがあり組合せ次第で色々な味が楽しめそうです。

[snowlapinさんの感想 · 2011年6月15日]

何度も見返し、大切にしたくなる本。
食材の組み合わせがオサレ。
シンプルでありながらも、新たな発想力を与えてくれる本。

[しゃむさんの感想 · 2009年11月4日]

手軽で可愛い。素敵です。

著者プロフィール

渡辺麻紀料理家。大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。フランス、イタリアへの料理留学を経て、 現在は雑誌や書籍、企業へのメニュー提案など、他方面で活躍。著書に、『キッシュとテリーヌ』『シャルキュトリー』(池田書店)、「ごちそうマリネ」(河出書房新社)、「お酒とフォークがとまらない　アペロとツマミ」(主婦と生活社)など多数。

「2023年 『おつまみとお酒のマリアージュ　（仮）』 で使われていた紹介文から引用しています。」