プラス(+)調味料でおいしさ広がる! 塩レモンレシピ

著者 : 高橋雅子

• 池田書店 (2014年9月9日発売)

作品紹介・あらすじ

新しい塩レモンの使い方！低塩分の塩レモンという利点を生かし、［+めんつゆ］「+トマトソース」「+ごまソース」などの調味料をプラスした3つの作りおきソース・たれを使ったレシピを提案します。もちろん、塩レモンのみの味つけレシピも紹介します。また、みじん切りにして使うことが多い塩レモンですが、出してすぐ使えるような工夫も。「塩レモンを作ったけど、冷蔵庫で眠っている」「もっと違う使い方が知りたい！」そんな方に向けた塩レモンレシピ本です。

感想・レビュー・書評

[ちいさな台所さんの感想 · 2020年6月20日]

あっという間にブームになって、あっという間に聞かなくなった印象の「塩レモン」。

いまさらに、関心。さて、いかに。

塩レモンと素材、塩レモンと調味料、万能ダレから副菜、主菜にゴハンもの、スイーツからカクテルまでとの内容、素材別INDEXの充実に好印象。

著者プロフィール

高橋雅子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。パンとワインの教室「わいんのある12か月」主宰。パン教室の先生とパン作りを楽しむ全ての方のためのサイト「ブレッドリパブリック」運営。テコナベーグルワークス店主。近著に「ホームベーカリーで作るプレミア食パンとハイブリッド食パン」（PARCO出版 ）など著書多数。書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中。

「2022年 『すぐおいしい　じっくりおいしい　ワインつまみ』 で使われていた紹介文から引用しています。」