ポタージュ 野菜たっぷり家族のスープ

著者 : HORO Kitche

• 池田書店 (2014年10月18日発売)

感想・レビュー・書評

[宮本知明さんの感想 · 2015年4月24日]

ニンジンやサツマイモなど、ほっくりとした根菜、ひよこ豆とスパイスの刺激的な香り、夏野菜のいきいきとした旨み、カボチャの濃厚な舌触りと甘さ、素材の力強さを体感できるのが黄色のポタージュ。新玉ねぎの目覚めるような甘み、カブのとろけるようなコク、レンコンと白味噌の豊かな風味、ビールとパンの新しい出会い、お米の優しいとろみ、素材の純朴さを感じられるのが白色のポタージュ。赤色のポタージュ、茶色のポタージュ、緑色のポタージュ。色とりどりの楽しさを味わうことができる。スープにすくわれた、掬われた、救われた。

[猫武炸成さんの感想 · 2023年2月8日]

＜POTAGE＞
　　
写真/三部正博
料理･ｽﾀｲﾘﾝｸﾞ/HORO Kitchen
ｱｰﾄﾃﾞｨﾚｸｼｮﾝ･ﾃﾞｻﾞｲﾝ/池田充宏､田中裕亮(DRAWER inc.)
ｶﾊﾞｰﾃﾞｻﾞｲﾝ/DRAWER inc.

[mishuranmanさんの感想 · 2014年11月18日]

なんとなく高山なおみさんを思い出す文章。レシピも、家族志向も、かなり違うのだけれど。