匂いの人類学 鼻は知っている

著者 : エイヴリー・ギルバート 勅使河原まゆみ

• 武田ランダムハウスジャパン (2009年7月24日発売)

感想・レビュー・書評

[ashisasさんの感想 · 2023年4月24日]

「嗅覚」に関する様々なトピックがまとめられた本。人類学は人間に関する学問の総称なので、タイトルはドンピシャ。原著はWhat the Nose Knowsで、これはそのまま日本語版の副題「鼻は知っている」に採用されている。原著が外国語の本が和訳されると、タイトルは読者を惹きつけるために原著とかけ離れたものがつけられることも多いのだが、この本はちゃんと原著のニュアンスをきちんと踏襲していて好感がある。

匂いに関連する話であれば何でも良し、みたいなところがあり、序盤は調香師の話、嗅覚障害の話、嗅覚と味覚の関係など、雑多な話が展開される。雑学として面白い部分もあるが、各章の間のつながりはあまり強くない。

後半、7章ぐらいからは嗅覚から想起されるイメージや、嗅覚をトリガーにして感情をコントロールできないか、という過去の試みが多く紹介される。ハリウッドでは1900年代初頭、映画館で映像と合致するような匂いを館内に放ち、視覚効果をさらに高める工夫があったらしい。1960年代までは試行錯誤が続けられていたらしいが、それ以降は映像と匂いを融合させる取り組みは衰退したらしい。こういう、歴史の中に埋もれたネタを知ることができるのも、この手の特定のテーマに偏った本ならでは。

後半は、嗅覚の今後の発展について、科学的な知見や研究結果がまとめられて締めくくりとされている。分かっているようで未知の部分も結構ある分野のようで、この先の研究結果次第では数十年後ぐらいに続編が出るのかもしれない。本書の日本語版が刊行されたのが2009年。2030年ぐらいに、新たに分かったことがまた本になってくれたら面白い。

[東北大学附属図書館 北青葉山分館 さんの感想 · 2023年3月22日]

東北大学OPACへのリンク：
https://opac.library.tohoku.ac.jp/opac/opac_link/bibid/TT21725025

[osawatさんの感想 · 2021年5月9日]

ふむ

[生駒ビブリオ倶楽部さんの感想 · 2016年6月29日]

2016年6月19日に開催されたビブリオバトルinいこまで発表された本です。テーマは「故郷（ふるさと）」。

[いまいずみまさきさんの感想 · 2016年6月10日]

匂いに関するいろいろ

[y_dokaさんの感想 · 2013年9月24日]

匂いについての軽くてちょっと深いエッセイ集。
当たり前に思っていた知識が、実は科学的な証明がされていなかったとか、匂い付きの映画奮闘記とか、バラエティに富んでなかなか楽しめた。
個人的にはもうちょい学術的な記述があるほうが好みだけど。

[さめざめさんの感想 · 2013年8月3日]

話は幅広く長い。
面白いが疲れた。
匂いへの興味が止まらない人の本。

[imaht2さんの感想 · 2012年1月25日]

五感の中で、普段はあまりそれに頼っていることを感じにくい嗅覚。さまざまな角度から、さまざまなエピソードを交え、匂いにまつわるいろいろを、「こんな話もあるよ」「あんな話もあるよ」と語ってくれる。脳科学的な話もあれば、文学やハリウッドの話、そうかと思えばマーケティングにおける匂いの話、出てくる出てくる。その話上手ぶりに、ほぉ〜、へぇ〜、そうなんだ〜、と感じ入りつつ、わくわくしながら夢中で聞いているよう。そして自分の嗅覚というものを、あらためて感じて、鼻をくんくん、せずにはいられない。

[cqe06236さんの感想 · 2010年10月3日]

匂いの迷路
匂い分子が支配する世界
鼻がきく人たち
嗅覚の指紋
味覚と嗅覚
体に悪い匂い
嗅覚的想像力
ハリウッドの精神物理学
ショッピングモールのゾンビ
よみがえる記憶
嗅覚ミュージアム
嗅覚の運命

[indeeeさんの感想 · 2010年5月22日]

読み物としてもおもしろいと思う。

[ya-mkさんの感想 · 2010年3月6日]

心理学者であると同時に嗅覚専門の認知科学者である筆者が書いた匂いと人間についての本。香水の開発等ににも携わっている博士のため調香師の例がよく出て来る。

[夜池家（嫁）さんの感想 · 2010年2月21日]

心理学者であるとともに嗅覚専門の認知科学者、
あるいは企業家という著者が、様々な知識と体験から
嗅覚の謎・歴史・可能性に迫る。

香りに関心があるので、中々興味深く読めました。
香水を売り出す時に打ち出される「成分ボイス」と
「イメージボイス」の話や、どうやって匂いの成分を
視覚化するか、サンプルを取り巻く空気から匂いを
採取する話(ポールスミス・ローズの事が思い出されました。
この香水はポールスミス・ローズから漂う香り成分を
採取するセント・トレック法を採用しているので)、
クラブサウンドやライヴ、映画に香り付けする試み、
香りの博物館、嗅覚はどう進化していくか…等々
面白い話が詰まっています。ただ、時々ピンと来ない
ところもあったので星三つです。読み終わるのに
一ヶ月くらいかかったしorz

[かっさんさんの感想 · 2010年2月13日]

人間の感覚の一つである「嗅覚」に注目をして、そこに人類がどんな関わり方、取り組みをしてきたのか？がまとめてあります。香りとか匂いって？と興味がある方にはオススメ。

[itcho-22さんの感想 · 2009年9月3日]

2009年8月22日。図書館にて。