チョコレート: 石橋かおりのお菓子レッスン

著者 : 石橋かおり

• 雄鶏社 (2004年12月10日発売)

感想・レビュー・書評

[showさんの感想 · 2009年9月15日]

チョコレートづくし。焼き菓子はガトーショコラ、ザッハトルテ、ブラウニー、チョコクッキーとパウンドケーキが載ってます。あとはテンパリングが必要なチョコばかり。

[ちょこさんの感想 · 2007年1月21日]

何を隠そう、チョコレート本はうちのお菓子本の中でも結構な割合を占めます。理由はバレンタインのたびに新しい本を買っているから…(^^;　この本の中で作ったのは、シャンパンのトリュフ☆ちょこっと大人の味で、これがおいしいんですよ。あげた人にも好評でした♪　あと作ってみたいのはラズベリーのマーブルチョコと、水玉ブラウニー。いつになるかは未定ですが。

[ちょこさんの感想 · 2006年10月27日]

去年のバレンタイン本１。

[sunny*さんの感想 · 2005年9月2日]

ザッハトルテが簡単に美味しく作れました。

著者プロフィール

お菓子研究家。結婚後、お菓子作りに興味を持ち、藤野真紀子氏に師事。フランスやアメリカでも研修を重ねる。試作を重ねて生み出した、おいしくて失敗しないレシピには定評があり、特にチーズケーキ、シフォンケーキのレシピは絶大な人気を誇る。著書多数。雑誌やテレビでも活躍中。

「2020年 『感動のおいしさ 糖質オフ チーズケーキ＆シフォンケーキ』 で使われていた紹介文から引用しています。」