ウー・ウェンのおうち飲茶

著者 : ウー・ウェン

• 雄鶏社 (2006年2月28日発売)

感想・レビュー・書評

[あまねさんの感想 · 2023年12月16日]

飲茶ってこんなにも組み合わせがあるんだなぁと驚きました。自分でも作れそうかな？と思えるレシピもあれば、これは本場で食べれたら良いなぁと思うモノもありました。
中国茶の説明もあったので、勉強になりました！せいろを使うレシピが多かったかなぁ。個人的には使ってみたい調理器具ではあるので、“良いなぁ～”と眺め読みも出来ました。

[ゆりさんの感想 · 2023年8月3日]

とても美味しそうなものばかり。
飲茶憧れるなあ。

材料が、私には、
手に入らないものが、
多く、
作れず、


いつか、本場へ、食べに行きたいなあ、
と思いました。

美味しそうな本との出会いに感謝。

[c-38さんの感想 · 2010年11月14日]

きれいな飲茶の写真をみて楽しむ本。　自分でやろうって気にはなりませんでした。誰かつくってー。

[daystarさんの感想 · 2007年7月23日]

ウー・ウェンさんのほかの本にはない、おいしいお料理がつまっている！お茶のあわせ方、キッチン器具や器についても参考になる。

著者プロフィール

ウー・ウェン（うー・うぇん）
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（高橋書店）、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）などがある。

「2021年 『北京の台所、東京の台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」