医食同源!台湾式菜食レシピ--素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華

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著者 : 李健福
  • 河出書房新社 (2009年9月12日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784309281742

医食同源!台湾式菜食レシピ--素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華の感想・レビュー・書評

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  • 肉を使わない肉料理―もどき料理のレシピ本。大豆ミートのみならず、こんにゃくや湯葉など様々なもどき食材が登場!菜食嗜好の人じゃなくても美味しくいただけるレシピだと思う。本場台湾の素食レストランも紹介。

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医食同源!台湾式菜食レシピ--素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華の作品紹介

素食とは、肉・魚・卵などを使わずに作った、ベジタリアン向けの台湾式菜食料理のこと。大豆たんぱくや、豆腐、湯葉、こんにゃく等を活用して、酢豚風やラーメン、点心などをあっと驚く方法で作ります。味や食感はもちろん、見た目も豪華な中華レシピが満載です。おいしく、楽しく作ることができる「食養の本」。ぜひ、ご活用ください。

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