チョコレートの歴史 (河出文庫 コ 8-1)

著者 : ソフィー・D・コウ

制作 : マイケル・D・コウ 

• 河出書房新社 (2017年2月6日発売)

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2021年9月20日]

神戸にフェリシモ チョコレートミュージアムが開館 | Time Out Tokyo Editors
https://www.timeout.jp/tokyo/ja/news/felissimo-chocolate-museum-091421

チョコレートの歴史 :ソフィー・Ｄ・コウ,マイケル・Ｄ・コウ,樋口　幸子 | 河出書房新社
https://www.kawade.co.jp/sp/isbn/9784309464367/

[猫丸(nyancomaru)さん · 2021/09/21]

hiromida2さん
人数制限が必要なご時世ですから、、、

[hiromida2さん · 2021/09/21]

猫丸さん、
なるほど、にゃるほど〜(=^x^=)
納得‼︎

[猫丸(nyancomaru)さん · 2021/09/21]

hiromida2さん
ニャ！

[なおさんの感想 · 2019年1月17日]

神々の聖なる食べ物とされたチョコレートの薬効、媚薬などの不思議な力と魅力を語りつくした名著。各時代のレシピ付きなのも面白い。

[萵苣(chisya)さんの感想 · 2017年5月15日]

みんなだいすき甘くてほろ苦いチョコレート！の歴史。
ゲーテやサド公爵もチョコレート好きだったとは…。

読み終えて思うのは、コンキスタドールめ！ぷんすこ！
あと伝道宣教師ね…。
歴史を見てホント学んでないよね。
ヨーロッパ内においても無理な押しつけじゃなくて地味なすり替えの方が有効って結果が出てたのに、異端だからって燃やすんだもんなぁ。
今でも秘かに隠されてるコデックスとか、出てこないかなって思いますわ。
謎が多すぎる～。
カカワトルという飲み物は某ゲームでトウガラシ入りのカカオドリンクという知識を得ていたので知ってはいたけれど、味はやっぱり想像が…。

後半になるとバンホーテンとかキャドバリーとか、馴染みのある名前が出てきます。やっと(笑。
私達が今食べてるチョコレートのほぼ原型はヨーロッパへカカオが行ってから、結構時間が掛かったんだなぁと。
巡り巡って日本へ来る頃にはもう固形の甘いチョコレートだったようですが、流石に翻訳の本なのでそこまでは書かれてませんでした。
カカオの果肉も気になったなぁ。梨っぽかったりマンゴスチンっぽい味だそうです。
日本にいると食べられることはあんまり無さそう。
チョコレートも2020年問題なんてありますし、いろいろ考えつつ読了したのでした。
ほんの小さな茶色いひとかけが、様々な人の心を捕らえてはなさない不思議。

[yoginiinigoyさんの感想 · 2017年4月22日]

面白うございました。

栄養学のアプローチを色濃く織り交ぜた歴史。とはいっても、ヨーロッパでも、漢方みたいなアプローチってあるんですね。

[historytheoryさんの感想 · 2020年7月17日]

CS2a

[下関市立大学附属図書館さんの感想 · 2017年6月22日]

http://shioji.shimonoseki-cu.ac.jp/scripts/mgwms32.dll?MGWLPN=F08UNI&RTN=ENT%5EPAC510