なぜベトナム人は 痩せているのか (幻冬舎新書)

著者 : 森由香子

• 幻冬舎 (2013年9月28日発売)

感想・レビュー・書評

[だあさんの感想 · 2021年4月15日]

ベトナム人の食事や生活習慣がどう良いかが詳しく知れると思っていたら、そういう記述はほぼ皆無。
新しい情報も一切無く、たんに夕飯を分食せよってことだけが書かれた本でした。

著者プロフィール

【著者】
森 由香子（もり・ゆかこ）
東京農業大学農学部栄養学科卒業、大妻女子大学大学院（人間文化研究科 人間生活科学 専攻）修士課程修了。
管理栄養士として、医療機関をはじめ幅広い分野で活動中。東京都内のクリニックで入院・外来患者の食事相談や栄養指導、ダイエット指導、食事記録の栄養分析、病院食メニュー開発、料理本制作などの経験を持つ。
日本抗加齢医学会指導士の立場からは、食事からのアンチエイジングを提唱し「かきくけこ、やまにさち」(R)食事法の普及に努めている。

「2023年 『１００年長生き食』 で使われていた紹介文から引用しています。」