プロのためのわかりやすい和菓子

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著者 : 仲實
  • 柴田書店 (2006年7月1日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (223ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388060009

プロのためのわかりやすい和菓子の感想・レビュー・書評

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  • わかりやすいし、基本があると実践に使えます。

  • 和菓子作りの基本がきちんと押さえられている。分量、温度等の指示が正確でよい。ここから先はバリエーションの世界。

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プロのためのわかりやすい和菓子はこんな本です

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