はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート

著者 : 足立由美子 伊藤忍 鈴木珠美

• 柴田書店 (2010年12月25日発売)

感想・レビュー・書評

[ayuayuayudeathさんの感想 · 2020年3月14日]

作るにはスパイスや材料を揃えるのが大変そう。他の国の食文化を知る読み物として面白かった。ベトナム料理屋さん行こう♪または、カルディでベトナム風お手軽インスタントもの買ってこよう(笑)

[わんぺさんの感想 · 2012年5月12日]

レシピが詳しい。この点を以て「はじめての」と謳っているのか？記述が細かいので、よほどのやる気がない人やズボラな人は、レシピをみるだけで満足して、作らずに終わってしまいそうな予感ｗ

[ゆじさんの感想 · 2012年1月22日]

生春巻きやフォー、バイン・セオなどのベトナム料理のレシピを紹介した本。ベトナムの文化にも少し触れている。どれもかれも非常に旨そう。
個人的にベトナム料理は日本人にも馴染みやすいと思っているので、まだ食べたことがない方は是非お試しを。

著者プロフィール

足立由美子 (あだち・ゆみこ)東京・江古田のベトナム屋台料理店「マイマイ」店主。ベトナムでは、各地の屋台や食堂をまわり、おいしいもの探しに明け暮れる。店の料理は、そうして見つけた酒のすすむつまみが中心。屋台や食堂の食文化への愛は深く、なかでもパイン・ミーにかける情熱は誰よりも強い。

「2018年 『ベトナム料理は生春巻きだけじゃない』 で使われていた紹介文から引用しています。」