魯山人と星岡茶寮の料理

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制作 : 柴田書店 
  • 柴田書店 (2011年12月14日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (152ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388061327

魯山人と星岡茶寮の料理の感想・レビュー・書評

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  • 史実から魯山人を正しく捉え直そうという試みがおもしろい。残された資料から淡々と事実を、ということだが、過去の魯山人に対してのあらゆる評価に対して批判的になりすぎるあまり目的から外れている印象を受ける。レシピのサンプルにせよもう少しニュートラルな視点で編纂してあれば説得力が違った。

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