フードコーディネーター教本 2017: 3級資格認定試験対応テキスト

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  • 柴田書店 (2016年12月21日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (313ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388153374

日本フードコーディネーター協会の作品

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フードコーディネーター教本 2017: 3級資格認定試験対応テキストの作品紹介

【フードコーディネーターが必要とする食の知識を網羅】

食の商品開発、レストランプロデュース、食のイベント・メディア……細分化され専門化する食の世界で、
スペシャリストとしての専門分野を持ち、それぞれの分野を複合的にコーディネートするのが、フードコーディネーターの仕事。

「フードコーディネーター教本」は、フードコーディネーター3級資格をとるためのテキストとして1998年に発行し、
毎年少しずつ改訂を重ね、2016年より年度版として刊行することとなりました。

フードコーディネーターに必要な基礎知識を、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4分野に分け、体系的にわかりやすく解説。
資格取得をめざす人だけでなく、食の世界を学びたい人にも必携の一冊です。

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