紅茶―おいしさの「コツ」 (Shibata books)

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著者 : 磯淵猛
  • 柴田書店 (1992年1月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (285ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388250981

紅茶―おいしさの「コツ」 (Shibata books)の感想・レビュー・書評

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  • 紅茶の淹れ方についての解説本。
    アイスティー、フルーツを入れた美しい紅茶、ナッツや生クリームで飾ったコクのある紅茶などなど、実に美味しそう。

    ただ、月刊誌『喫茶店経営』で連載していた内容を、そのまま纏めているので( 「読者からの質問にぜんぶ答えよう!」とがんばった結果 )似たような情報が前後して書かれている読みづらい本でもある。

    まあ情報量は多いし、素人向きでない質問( お客さんを待たせずに紅茶を出す方法などなど )にも丁寧に答えているので、喫茶店のオーナーになりたい人にはオススメ。

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