ホントは知らない日本料理の常識・非常識―マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.

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著者 : 村田吉弘
  • 柴田書店 (2007年7月1日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (229ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388353231

ホントは知らない日本料理の常識・非常識―マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.の感想・レビュー・書評

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  • 京都弁の語り口で、基本を解説。

  • 596.8
    Mu-59

    2007/11

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ホントは知らない日本料理の常識・非常識―マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.の作品紹介

日本料理に関わるすべての人へ。「料理」だけではあかん。せめてこれくらいのことは知っててあたりまえやと思う。食育も大事やけど、その前にもっとやることあるんと違うかな。

ホントは知らない日本料理の常識・非常識―マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc.はこんな本です

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