パン・ウェイさんちのふだん着中華

著者 : パン・ウェイ

• 主婦と生活社 (2007年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2017年2月2日]

サンラータンを作るので見た数冊のうち。具沢山もサンラータンの特徴の一つなのだろうな。味付けに黒砂糖が入るのは好みがわかれるか。今回はそこがネックでこれにしなかった。具の組み合わせはたぶんとても正統的。味付け私には甘目か。

著者プロフィール

パン・ウェイ：中国・北京生まれ。季節と身体をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、現在は東京・代々木公園スタジオにて料理教室を主宰。 「きょうの料理」(NHK)等のテレビ出演や著作活動、講演会の他、企業向けのレシピ開発やコンサルタントでも活躍中。「薬膳の知恵をいかす パン・ウェイさんの元気になる旬ごはん」（NHK出版刊）、「ひと皿で体が元気になる お粥と麺の本」（大和書房刊）、「げんきときれいをつくる五味五色」（日本経済新聞出版社刊）など著書多数。http://www.pan-chan.com/

「2015年 『毎日からだを調える中華スープ』 で使われていた紹介文から引用しています。」