喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。

著者 : 水野仁輔

• 主婦と生活社 (2007年6月8日発売)

作品紹介・あらすじ

市販のルウを使ってカレーのレパートリーを一気に増やす。とっておきのレシピ30種を紹介。

感想・レビュー・書評

[Supperさんの感想 · 2018年10月2日]

カレーライス以外にも、カレー粉を使った料理が多数紹介されている。カレー好きにはおススメです。

[眠り羊さんの感想 · 2017年8月18日]

一般的な素材メインで簡単、なのにやたら旨い。語り口もシンプルでわかりやすい。
基本のポーク・ビーフ・チキン・シーフードカレーを秋冬は頻繁に作る。今年の秋は他のレシピも作りたいが、そうすると毎日カレーになりかねない点が悩みどころ。

[ロバオさんの感想 · 2017年7月5日]

スパイスカレーの魅力を知ってしまった今ではルーを使ったカレーは物足りない、物足りないんだけど、この本にはカレーの魅力をできるだけ多くの人に届けようというカレー愛が溢れていてこれはこれですばらしい。

[だるっちさんの感想 · 2015年3月8日]

これは素晴らしい本だ！
淡々と作る市販のカレールウを使ったおうちカレーを進化させる素晴らしさ！
ぜひ、カレー好き男子に読んでもらいたい。
そして実践してもらいたい！
休日のお父さんが作るおひるごはんのカレーライス。
妻はもちろん子どもたちもお父さんを見直すことでしょう！
自宅に彼女を呼んで作るちょっと手間をかけたカレーライス。だけど、市販のルウだから嫌みにもならずかつ尊敬のまなざしゲット！
そんな素敵レシピ本である！
「インド料理屋さんの骨つきチキンカレー」を早速作ってみたが、これがいつものジャワカレー＋ゴールデンカレーかと思うくらい新たな味になった。
素晴しいぜ！

[海南鶏飯食堂さんの感想 · 2021年10月1日]

shiro

[mishuranmanさんの感想 · 2014年8月3日]

ルーを使う、がルーの指定のあるレシピと無いレシピがある。無いレシピの方、ルーでかなり味に幅が出そうなのが楽しい。

[Ｔsurumaki0421さんの感想 · 2013年8月29日]

カレーの会にて使用。みんなにカレー作りたい。

[ルーさんの感想 · 2012年8月25日]

「基本のポークカレー」「基本のビーフカレー」「基本のチキンカレー」はとてもおいしそう。アレンジものは微妙。すべて市販のカレールウを使ったレシピというところを、手軽と考えるか、その限界なのかなぁと思うか。「基本の」がおいしそうなのは、市販のカレールウの実力がそのまま出やすいからかなぁ。

[えんさんの感想 · 2011年3月26日]

カレールウ使用。ひと手間加えるだけで、いつもの味ががらりと変わる！

[nohara_rさんの感想 · 2011年1月28日]

インド料理屋さんの骨付きチキンカレー作ってみた。旨かった～。市販のルーで作るレシピってコンセプトがGOOD。

著者プロフィール

1974年静岡県生まれ。
株式会社エアスパイス代表取締役。
スパイスを通じて刺激的な体験を届ける「AIR SPICE」を立ち上げ、コンセプト、商品、レシピ開発のすべてを手がける。
1999年に出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、調理師免許を取得して、全国各地のイベントで1,000回を超えるライブクッキングを実施。
『世界一やさしいスパイスカレー教室』（マイナビ出版）や『スパイスカレー事典』（パイインターナショナル）など、カレーやスパイスに関する著書は60冊以上。

「2023年 『カレーのレシピ大図鑑370』 で使われていた紹介文から引用しています。」